大分県大分市花園のエリアに、農作物への深い愛情と敬意が詰まった、新しいお菓子屋さんが誕生します。
お店の名前は
「お菓子工房日果〜NICHIKA〜」
今年の4月に待望のグランドオープンを予定している、今大注目の新店舗です。
生産者さんの想いを美味しいお菓子に変えて届けてくれる、素敵なお店を取材することができましたので、新店の魅力を詳しくご紹介します！
👩🌾 「農家×パティシエ」最強の姉弟タッグ！
「工房日果」の最大の魅力は、農家であるお姉さんと、パティシエである弟さんが組んだ最強のタッグ！
お店づくりの原点は、「商品として出荷できない規格外のみかんを、美味しい焼き菓子にしてほしい」というお姉さんからの言葉だったそうです。
そこから本格的なスイーツ作りが始まり、「お菓子だからこそ引き出せる農作の良さ」を追求しました。
素材を育ててくれる生産者さんに敬意を持ち、「自分たちだけでなく、農業に関わる人々にも還元できるお店」を目標に掲げています。
お店への想いを店主様に取材できましたので原文のまままお伝えします！
『農家×パティシエ』で生産から加工まで行う6次化スイーツを作ってきました。
イベントなどで販売させていただいたんですが
もっと自由なお菓子を提供したい気持ちが強くなり、今回このお店を開業しました。
お菓子作りへの思いは
最初は姉の農園で出た商品にできないみかんを
焼き菓子にして欲しいと言われたのが始まりで、
そこから6次化スイーツを初めて、お菓子だから出せる農作物の良さを引き出すこと。
材料を作る生産者さんにリスペクトを持って
自分だけでなく農業者にも還元できるようなお菓子、
お店を作ることを目標にしています。
また、お店ではそれ以外のお菓子も作っていき、
多くの人に楽しんで頂けるお店を目指しています。
🍊看板メニューは「丸ごとみかんのパウンドケーキ」です！
農作の魅力みを最大限に考慮したスイーツの割合、絶対に外せない人気商品が「丸ごとかんのパウンドケーキ」です。
名前を聞くだけで、みかんのジューシーな香りと爽やかな香りが想像できて、たまりませんよね！
さらに、実店舗のオープンに伴い「もっと自由な発想でお菓子を提供したい」とのことで、ここでしか考えられない珍しいスイーツもたくさん登場する予定だそうです。
4月のオープンが今から待ち遠しい「お菓子工房日果〜NICHIKA〜」。大分市にお住まいの方は、ぜひ楽しみにオープンを待ちましょう！
🏠店舗情報
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | お菓子工房日果〜NICHIKA〜 |
| オープン時期 | 2026年4月予定 |
| 住所 | 大分県大分市花園2-11-46 |
| 特徴 | 農家×パティシエの弟姉 / 農作物を守ったスイーツ |
| 人気商品 | 丸ごとみかんのパウンドケーキ |
| 公式SNS | インスタグラム（@okashi_nichica） |
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