東京・渋谷区、富ヶ谷（とみがや）。
「奥渋谷（オクシブ）」とも呼ばれ、洗練されたカフェやレストランが隠れ家のように点在するこのエリアに、日本のデザート文化を世界へ発信する、注目のデザートダイニングが誕生します。
お店の名前は
「Authentic（オーセンティック）」
2026年3月末プレオープン、4月中旬グランドオープン予定！
単なる「食後の甘いもの」ではなく、「デザートコース」という一つの食文化として提供する。
そんな並々ならぬ情熱と美学を持った新店舗の情報を、その世界観をまとめました。
🍰 コンセプトは「デザートコースという文化」
このお店が目指すのは、デザートを単なる食事の締めくくりではなく、「食文化」としての体験へと進化させること。
「デザートは食の余韻を構築する一番大切な行為」
「日本の技術や食材は可能性に満ち、世界に発言出来る食になる」
そんな想いのもと、繊細な技術と味の構成で作り上げられた「デザートコース」が提供されます。
日本の素晴らしい食材と職人の技術が織りなす一皿は、訪れる人の心に深く残る芸術作品のような存在になりそうです。
✨ 店名に込められた「本物」への想い
店名の「Authentic」には、「信頼・誠実・真の価値」という意味が込められています。
いつ訪れても変わらぬ美味しさと、温もりを感じられる場所でありたい。
そして、ここ日本から世界へ向けて「真のスイーツのスタンダード」を発信していきたい。
そんな揺るぎない信念が、店名そのものに刻まれています。
奥渋谷の隠れ家で、本物のデザートと向き合う贅沢な時間。
スイーツ好きはもちろん、食通の方々にとっても見逃せない一軒となるでしょう。
👩🍳 共に文化を創る仲間を募集
現在、「Authentic」では、この新しい文化を共に創り上げるスタッフ（製菓製造経験3年以上）を募集中とのこと。
「信頼と美しさを届ける体験の創造」という理念に共感できるプロフェッショナルが集まる場所だからこそ、生み出されるデザートのクオリティにも期待が高まります。
🏠 店舗情報
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | Authentic （オーセンティック） |
| オープン時期 | プレオープン：2026年3月末予定 グランドオープン：2026年4月中旬予定 |
| 住所 | 東京都渋谷区富ケ谷1-14-13 Ray Quon OKUSHIBU 3F |
| 業態 | デザートレストラン / デザートコース |
| コンセプト | 日本から世界へ発信するデザート文化 |
| 公式SNS | Instagram (@authentic_dessert_dining) |
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