11月29日、大阪市福島区玉川にオープンしたばかりの「KOTORI BAKERY（コトリベーカリー）」さん。今回は、お店の方にインタビューさせて頂きました！
店の裏側に隠された、驚きの「こだわり」と「熱い想い」をご紹介します。
🌿 ここがすごい！3つのこだわり
KOTORI BAKERYさんのパンが「優しい味わい」である理由。 それは、天然に徹底した素材と製法へのこだわりがあったからなんです。
- 秘伝の天然酵母：なんと2014年から大切に育て続けている酵母を使用！
- 安心の素材：小麦は100%国産小麦を使用。毎日の食卓に並ぶものだからこそ、安心・安全な素材にこだわっています。
- じっくり発酵：低温で時間をかけてゆっくり発酵させることで、小麦本来の甘みと旨味を最大限に引き出しています。
「毎日の食卓にそっと寄り添うパン」 まさに通り、手間暇を惜しまない姿勢に感動です…！
🥯お店をオープンするにあたっての想い
お店をオープンするにあたっての想いを伺ったところ、パンへの真っ直ぐな愛情が伝わってきました。店主様のお言葉をそのままお届けします。
「パンは私にとって、毎日の食卓に欠かせない存在です。 考えて向き合うほど、パンにはまだ知らない奥深いさや魅力があることに気づき、もっと知りたい、もっと探求したいという気持ちが強くなりました。 その想いから、自分が本当に美味しいと思うパンを、日常の中で気軽に楽しんでいただけるお店を開きたいと考えるようになりました。」
「もっと知りたい、探求したい」 という言葉から、まさに職人魂を感じますね。そんな店主さんが「本当に美味しい」と自信を持って届けるパン、美味しくないわけがありません！
🏠 最後に
こだわりの天然酵母と国産小麦、そして店主様の深い愛情が詰まったパンたち。 オープンしたばかりの今、ぜひお店の扉を開けて、焼きたての天然酵母パンの香りに包まれてみてください！
きっと、あなたの毎日の食卓を幸せにしてくれる「お気に入りのパン」に出会えるはずです
🥖 店舗情報
- 店名：KOTORI BAKERY（コトリベーカリー）
- オープン日：2025年11月29日
- 所在地：大阪府大阪市福島区玉川1丁目2-8
- 【公式SNS】
Instagram: @kotori_bakery_
https://www.instagram.com/kotori_bakery_/
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