🥖 【新潟・西区】青山に薪窯ベーカリー「grains.（グレインズ）」が2/1オープン！欧州仕込みの本格ハード系

新潟市西区青山。

西大通り沿い、「Honda Cars 新潟 青山東店」の隣に、スタイリッシュな店舗が現れます。

ここが新しくオープンする「grains.（グレインズ）」です。

オープン日は2026年2月1日（日）。

ただのパン屋さんではありません。店内の中心には、なんと「フランス式の薪窯（まきがま）」が鎮座しています。

🔥 「薪窯」×「新潟小麦」の本気パン

オーナーシェフの西方健さんは、フランス、イタリア、ドイツなどヨーロッパで10年間も腕を磨いた実力派。

「土地を表現するパン（ローカルガストロノミー）」をテーマに、地元・新潟産の小麦や自然酵母を使い、薪の火で力強く焼き上げます。

• 薪窯の香り: 電気やガスでは出せない、薪ならではの香ばしさと、水分を保ったまま焼き上げるもっちり感が特徴。
• ハード系が充実: 噛めば噛むほど旨味が広がるカンパーニュや、地元の素材を使ったパンが並ぶ予定です。
• 週末は朝8時から: 土日祝は朝8:00オープン！焼きたてのパンで優雅なモーニングが楽しめます。

📍 場所は西区青山、西大通り沿い

住所は、新潟県新潟市西区青山4-1-37。

アクセス抜群の西大通り沿いで、駐車場も完備されています。

店内は工房と売り場が一体になっており、パンが焼ける様子や香りを五感で楽しめる空間になっているそうです。

ハード系パンが好きな方、本格的な欧州パンを求めている方には、間違いなく「推し」のお店になるでしょう！

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🏠 店舗情報

項目	詳細
店名	grains. （グレインズ）
オープン日	2026年2月1日（日）
住所	新潟県新潟市西区青山4-1-37 （Honda Cars 青山東店 隣）
営業時間	[月・木・金] 10:00〜18:00 [土・日・祝] 08:00〜16:00
定休日	火曜日・水曜日
駐車場	あり（5台）
公式SNS	Instagram (@grains_niigata)