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愛知県春日井市朝宮町に「Pâtisserie Grace（パティスリー グレイス）」が2026年10月予定でオープン。厳選した素材と丁寧な手仕事を大切にするパティスリーで、ケーキや焼き菓子、カヌレなどの展開に注目が集まります。

徳島市蔵本町に、ベーグル専門店「ハチカドベーグル」が2026年11月22日オープン予定。国産小麦と自家製酵母を使った、もっちりとしたベーグルが魅力のお店です。

東京都文京区本駒込に、ベーグルとパンの店「パン・リヴィエール」が2026年10月7日オープン予定。国産小麦100％、無添加生地、その日に焼き上げるスタイルに注目です。

石川県金沢市高岡町に、焼き菓子・米粉菓子・プラントベーススイーツを手掛ける「ogika frida（オギカフリーダ）」が2026年10月上旬オープン予定。百貨店POP UPやイベント出店を行ってきた注目の焼き菓子ブランドをご紹介します。

盛岡市太田に、手づくりドーナツをメインにした「ARK（アーク）」が2026年9月18日（金）オープン予定。プレーンドーナツやクリームドーナツ、お食事系ドーナツのほか、カフェ・ランチ・アルコール・テイクアウトも楽しめる注目店です。

福岡市博多区に「APOC COFFEE博多駅筑紫口店」が2026年9月18日オープン予定。多彩なチーズケーキや米粉のグルテンフリーバスクチーズケーキ、ゴルゴンゾーラを使った飲めるチーズケーキ、もちもち食感の生パスタなどに注目です。

新潟市西区の「パティスリー スラージュ」が寺尾東から寺尾西へ移転し、2026年10月10日（土）に新店舗をオープン予定。シフォンケーキやオーダーメイドケーキを中心に、予約販売を軸とした営業へ変更されます。

秋田市雄和に、オーダーメイドケーキ店「mignon（ミニョン）」が2026年9月18日オープン予定。希望を聞きながら仕上げる華やかなケーキに注目です。

東京都葛飾区亀有に「パン菓子ごはんツクルヒト！」が2026年9月14日オープン。朝4:00〜9:30頃、深夜22:00〜1:30頃というユニークな営業時間や、パン・菓子・ごはん・朝ごはんに注目の新店情報をご紹介します。

2026年9月16日、東京駅のグランスタ東京に焼き菓子専門店「Marché Bloom」第1号店がオープン。花の形をしたクッキーやビスケット、数量限定のオープン記念プレゼントにも注目です。