取材レポ– category –

長野県佐久市新子田（あらこだ）。 北アルプスを望むこの街に、春の訪れとともに素敵なパティスリーが誕生します。 お店の名前は「Patisserie Unir les Coeurs（ユニール レ クール）」。 2026年4月下旬にオープン予定。 今回は、オープンに向けて準備が進...

「健康は、当たり前じゃない」 医療の現場で多くの人と向き合い、そう痛感した一人の店主が、新たなお菓子作りをスタートさせました。 お店の名前は「あふるる」。 店舗を持たず、現在はECサイト（通販サイト）のオープンに向けて準備中の、生まれたばかり...

2026年1月10日（土）、福岡市早良区西新。 商店街の中にオープンした話題のお店「pan do mou（パンドムウ）」。 ここは、東京・世田谷で人気の「あげ焼きパン 象の耳」の特約店。 実はこのお店、単なる話題店というだけでなく、オーナーさんの「ある優しい...

東京目黒区八雲。 都立大学や自由が丘からも近いこの閑静なエリアに、注目の洋菓子店がいよいよオープンします。 その名は「タケヤ洋舗菓子」 まるで老舗和菓子店のような佇まいでありながら、中には現代（令和）の感性が光るケーキが並ぶお店。 気になる...

2026年、名古屋のスイーツ界に新しい風が吹きます。昭和区・御器所エリアに、シェフのこだわりを詰め込んだパティスリー「PATISSERIE VERT（パティスリー ヴェール）」がオープンします！ グランドオープンは1月24日（土）。それに先駆けて、1月10日（土）...

入間市狭山台。 この穏やかな住宅街に、甘い香りとともに新しい照明が灯りました。 2026年1月7日（水）にオープンした「Patisserie 星工房（星工房）」取材させて頂きました！ 「地域密着の小さなパティスリー」として誕生したこのお店。華やかすぎて食べ...

大阪・東三国4丁目。 ここに、静かに、確かな信念を持ったお店があります。2025年10月2日にオープンした「珈菓 kaka— 自家焙煎珈琲と焼き菓子 —」さん。 ここは単なる「美味しい珈琲が飲めるカフェ」でも、「イートインできるケーキ屋さん」でもありません...

浜松市中央区佐鳴台にオープン準備中の「Elan.（エラン）」さん。 現在、店舗は改装中で、来年（2026年）2月末〜3月初旬のオープンを目指して準備が進められています。 今回は、オープン前から注目が集まるElan.の店主様に、お店に込めた「こだわり」と「...

11月22日、東京都目黒区三田の落ち着いた住宅街エリアに、可愛らしいスイーツのお店が仲間入りしました！ 今回「Duo Sweets」さんにインタビューさせて頂きました！ 恵比寿ガーデンプレイスや目黒駅からも徒歩圏内でありながら、静かで洗練された空気が流...

愛知県日進市竹の山エリアに、スイーツ好きなら絶対に行ってほしい、とびきり素敵な場所があります。その名も「あおとあか」さん。 「アシェットデセール（皿盛りデザート）」と「パフェ」の専門店なのですが、ここがただ美味しいだけじゃないんです！ 📘 ...