🥐 【東京・町田】4/24オープン！5種の自家製酵母を操る手ごねパン「Shooko Bakery」

東京都町田市周辺にお住まいの皆様、そして休日の美味しいパン屋さん巡りや、からだに優しい天然酵母パンが大好きな皆様へ。
この春、町田市金井エリアに、パン好きの心をくすぐる知る人ぞ知る隠れ家的な新店舗が誕生しました！

5種類の自家製天然酵母を巧みに使い分け、丁寧に焼き上げる手ごねパンのテイクアウト専門店。

お店の名前は

「Shooko Bakery（ショーコベーカリー）」

2026年4月24日に待望のオープンを迎えたばかりの最新スポットです！

パンの味わいを決める自家製酵母への並々ならぬこだわりや、小さな店舗ならではの少しユニークな購入方法、そして確実にパンをゲットするための予約ルールなどをたっぷりと深掘りしてご紹介します。

🌾 銀河高原ビールも！？5種の自家製酵母を使い分けるこだわり

「Shooko Bakery」の最大の魅力は、なんといってもパンの種類に合わせて使い分けられる【5種類の自家製天然酵母】です🥺💕

1. レーズン酵母元種（レーズン酵母エキス＋強力粉）
2. レーズン酵母エキス（ドライレーズン＋きび砂糖＋水）
3. ルヴァンリキッド（ライ麦全粒粉＋リスドォル＋水）
4. サワードゥ（全粒粉＋強力粉）
5. ホップ種（銀河高原ビール＋ドライプルーン＋ハチミツ）

なんと、クラフトビールの「銀河高原ビール」を使用したホップ種まで！😳✨

エキスから元種として使えるようになるまで5〜7日ほどかかり、気温や湿度によって変化する状態も「味わい深さの一つの要素」として大切に育てられています。
店主の愛情と手間暇がたっぷりかかった手ごねパンは、噛むほどに深い旨みが広がる絶品です🤤🌿

🚪 入り口はどこ？インターホンで呼び出すワクワクの対面販売

お店はとても可愛らしい「小さなパン屋さん」のため、初めて訪れる方は「入り口はどこ？どうやって買うの？」と少し迷ってしまうかもしれません🏠

お店へ到着したら、【向かって右側のステップ】を上がってください🚶‍♀️
（※回転窓があるため、頭上には十分ご注意を！）
虫対策のために網戸が下がっていますが、ご来店の際はメニュー看板の上にある【インターホン】を押して呼び出せばOK！
店主が対面式でパンを取ってくれる、温かいコミュニケーションも魅力の一つです✨

ちなみに店主は【Barista（バリスタ）歴9年】という素晴らしい経歴の持ち主！
美味しいパンとの素敵な出会いが待っていますよ☕️

⚠️ ご来店前に必ずチェック！予約とお取り置きのルール

丁寧に手作りされているため、数には限りがあります。お目当てのパンがある方は、以下の予約ルールを活用するのがおすすめです📝

• ハード系のパン： ご希望日の【2日前】までにメッセージフォームで予約。
• 当日のお取り置き： 当日の8時前後に、その日のメニューをInstagramで発信しており、取り置きのご連絡は【朝9時30分】までお願いします。
• （※酵母の状態によって当日の販売内容が変わる場合があり、公式SNSで早めにアナウンスされます！）

また、店舗のお支払いは【現金のみ】、駐車場は【車1台分】となります。毎週月曜日は出張販売（@hotspace.sakurasakura）も行われているので、お近くの方はそちらも要チェックです🚗💨

東京・町田市に新しく誕生した、酵母の優しい香りが溢れる「Shooko Bakery」。
お店のスケジュールはInstagram (@shookobakery)のハイライトで発信しているとのことです！
詳細はInstagramをご確認ください！

🏠 店舗情報

項目	詳細
店名	Shooko Bakery（ショーコベーカリー）
オープン日	2026年4月24日 新規オープン！
住所	東京都町田市金井5丁目11-6
駐車場	店舗に車1台分あり🚗
お支払い	現金のみ👛
特徴	天然酵母・手ごねパンのテイクアウト専門店（※対面販売）
ご予約	ハード系は【2日前】、当日取り置きは【朝8時】までにメッセージにて
公式SNS	Instagram (@shookobakery)