取材レポ– category –

東京目黒区八雲。 都立大学や自由が丘からも近いこの閑静なエリアに、注目の洋菓子店がいよいよオープンします。 その名は「タケヤ洋舗菓子」 まるで老舗和菓子店のような佇まいでありながら、中には現代（令和）の感性が光るケーキが並ぶお店。 気になる...

2026年、名古屋のスイーツ界に新しい風が吹きます。昭和区・御器所エリアに、シェフのこだわりを詰め込んだパティスリー「PATISSERIE VERT（パティスリー ヴェール）」がオープンします！ グランドオープンは1月24日（土）。それに先駆けて、1月10日（土）...

入間市狭山台。 この穏やかな住宅街に、甘い香りとともに新しい照明が灯りました。 2026年1月7日（水）にオープンした「Patisserie 星工房（星工房）」取材させて頂きました！ 「地域密着の小さなパティスリー」として誕生したこのお店。華やかすぎて食べ...

大阪・東三国4丁目。 ここに、静かに、確かな信念を持ったお店があります。2025年10月2日にオープンした「珈菓 kaka— 自家焙煎珈琲と焼き菓子 —」さん。 ここは単なる「美味しい珈琲が飲めるカフェ」でも、「イートインできるケーキ屋さん」でもありません...

浜松市中央区佐鳴台にオープン準備中の「Elan.（エラン）」さん。 現在、店舗は改装中で、来年（2026年）2月末〜3月初旬のオープンを目指して準備が進められています。 今回は、オープン前から注目が集まるElan.の店主様に、お店に込めた「こだわり」と「...

11月22日、東京都目黒区三田の落ち着いた住宅街エリアに、可愛らしいスイーツのお店が仲間入りしました！ 今回「Duo Sweets」さんにインタビューさせて頂きました！ 恵比寿ガーデンプレイスや目黒駅からも徒歩圏内でありながら、静かで洗練された空気が流...

愛知県日進市竹の山エリアに、スイーツ好きなら絶対に行ってほしい、とびきり素敵な場所があります。その名も「あおとあか」さん。 「アシェットデセール（皿盛りデザート）」と「パフェ」の専門店なのですが、ここがただ美味しいだけじゃないんです！ 📘 ...

11月29日、大阪市福島区玉川にオープンしたばかりの「KOTORI BAKERY（コトリベーカリー）」さん。今回は、お店の方にインタビューさせて頂きました！ 店の裏側に隠された、驚きの「こだわり」と「熱い想い」をご紹介します。 🌿 ここがすごい！3つのこだわ...

来年1月、千葉県佐倉市の表町（おもてちょう）エリアに、スイーツ好きには新しいサッカーお店が仲間入りします！ その名も「洋菓子店ポルテ（Porte）」さん。 新しい年の幕開けと共にオープンするパティスリー、今からワクワクが止まりません！ 今回は店主...