フライング・ベーカーとスイーツ

横浜市緑区西八朔町に、キッチンカーで営業してきた「ねこもち」の初の固定店舗が2026年11月19日にオープン予定。デザートクレープやスイーツ、コーヒーを楽しめるお店として、パティシエ歴16年のオーナーによる新店舗に注目が集まります。

熊本市中央区島崎に、焼き菓子・洋菓子・ケーキ・カヌレを扱う「SenD Bake」が2026年10月下旬にオープン予定。夫婦で15年以上の修行を積み、Instagramでのオンライン販売から実店舗へ移行します。作りだめをせず、焼きたてのお菓子と素材へのこだわりを大切にするお店です。10月中旬にはオープン前試食会も予定されています。

長野県千曲市に「このはなベーグル（Konohana Bagel）」が2026年10月28日オープン予定。自家製の酒種酵母や信州産素材を使い、外はカリッ、中はもちむぎゅのベーグルとスコーンを手作りする新店舗です。

青森県弘前市扇町に、コッペパンと食パンを製造販売する「パンの店 MORE」が2026年10月中旬にオープン予定。店舗併用工場を新築して準備が進められている、開業前の新店情報をご紹介します。

東京都世田谷区・二子玉川ライズ S.C.に、フルーツタルト専門店「Princess Tart 二子玉川」が2026年10月24日（土）オープン予定。季節のフルーツを使った華やかなタルトや18種類の紅茶、ロマンチックな店内が魅力のお店です。

兵庫県西宮市高松町に「ちひろ菓子店&カヌレ 西宮北口」が2026年10月15日オープン予定。フィナンシェやカヌレを中心に、発酵バターやフランス産小麦粉にこだわった焼き菓子を展開します。

東京都新宿区大久保に、韓国・聖水の雰囲気を取り入れたブランチカフェ「O1C」が2026年10月16日にオープン予定。ベーグルサンドやキムチチャーハン、オイシラテなどに注目です。

2026年10月29日、東京都墨田区の東京ソラマチに「RANDY'S DONUTS 東京ソラマチ店」がオープン予定。1952年創業のロサンゼルス発ブランドで、伝統レシピの30種類以上のドーナツや限定企画に注目です。

自由が丘のドーナツ専門店「いちふじドーナツ」が、横浜市青葉区あざみ野へ移転。2026年10月中旬頃、すみよしビル1階に新店舗をオープン予定です。北海道産小麦の生地やフルーツピューレのグレーズ、店内スペースにも注目です。

静岡市駿河区に、全国展開するベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」の静岡県初店舗が登場。2026年10月24日（土）に「パンとエスプレッソと匠宿」がグランドオープン予定です。静岡限定のご当地メニュー11種類や先行プレオープン企画にも注目！