🍞【長野県安曇野市】10月1日オープン！自家製酵母が魅力の小さなパン工房 uraniwa（ウラニワ）

安曇野市明科エリアに、暮らしのそばに寄り添う小さなパン屋さんが誕生します。

2026年10月1日（木）、自宅の裏庭に構えた約1坪のパン工房「小さなパン工房 uraniwa（ウラニワ）」がオープン予定です。

奈良県から安曇野市へ移住した店主が、自家製のフルーツ酵母や小麦、きび糖、無塩バターなどを使い、素材の味を生かしたパンや焼き菓子を丁寧に焼き上げます。

この記事では、日替わりで登場するパンの種類や、お店に込められた想い、営業時の注意点などをご紹介します。

💎自宅の裏庭に構える約1坪のパン工房

「小さなパン工房 uraniwa」は、店主の自宅裏庭にある約1坪のベーカリー。白を基調に木の質感やグリーンを取り入れた、明るくナチュラルな雰囲気のお店です。

気軽に立ち寄れて、ほっと心がゆるむような場所を目指しているそう。裏庭には店主が植えた草花もあり、地域に寄り添う温かな空間になっています。

🍞自家製フルーツ酵母で焼く、日々のパン

パンには、レーズンなどのフルーツから起こした自家製酵母を使用。酵母液を育てたパン種と、前日から仕込んでゆっくり発酵させる製法で、風味豊かなパンを焼き上げます。

小麦はパンに合わせて使い分け、その日の気温や生地の状態、発酵具合を見ながら製造。小麦の風味ややさしい甘みを感じられる、毎日の食卓に寄り添う味わいが魅力です。

🍰約20種類から日替わりで6〜8種類を販売予定

ラインアップは、食パン、菓子パン、惣菜パン、ソフトフランス、ハード系のパンなど約20種類。マフィンやスコーンなどの焼き菓子が並ぶこともあります。

一人で製造するため、営業日に店頭に並ぶのは日替わりで6〜8種類ほど。定番メニューに加えて、その時々のパンや季節のパンも登場予定です。

📍アクセス・営業時の注意事項

店舗は長野県安曇野市明科光3610-5、天神原農業生活改善施設（集会所）前にあります。駐車場は2台分用意されています。

一日に焼ける数には限りがあり、売り切れ次第終了となります。販売日や当日の焼き上がり状況は、来店前に公式Instagramで確認しましょう。

✨小さなパン工房 uraniwa 店舗情報

自家製フルーツ酵母を使ったパンと、店主の想いが詰まった小さな空間が楽しみな「小さなパン工房 uraniwa」。2026年10月1日のオープンに向けて、営業日や焼き上がり状況を公式Instagramでチェックしておきましょう。