🧁【佐賀市】11月15日プレオープン！佐賀県産米粉100%マフィンの洋菓子店「パティスリー つむ木」19日グランドオープン

佐賀市兵庫南に、米粉マフィンが看板の小さな洋菓子店が誕生します！

「パティスリー つむ木」が、2026年11月15日（日）12:00にプレオープン。続いて11月19日（木）11:00にグランドオープンを迎えます。佐賀県産米粉100%で作る、小麦不使用・グルテンフリーのお菓子が自慢のお店です。

この記事では、プレオープンとグランドオープンの日程、看板の米粉マフィン、店主の想い、クリスマスケーキの情報やアクセス、店舗情報をご紹介します。

🌾佐賀県産米粉100%、小麦不使用のお菓子屋さん

「パティスリー つむ木」は、米粉マフィンをメインとした洋菓子店です。作り手は、中学1年生・小学6年生・小学4年生の3児のママでもある店主。基本的に1人で製造・販売を行う、小さなお店です。

店主は長年ケーキ作りの仕事に携わってきましたが、約8年前に小麦アレルギーを発症。医師から仕事を辞めるよう勧められるほどの葛藤のなかで米粉のお菓子屋と出会い、米粉の素晴らしさを知ったことが開業のきっかけになりました。「喜びと感動をお菓子に詰めてお届けする」「気持ちを紡ぐお菓子として一期一笑」をモットーに、身体に優しい米粉のお菓子を届けます。店名は、6年前の開業挑戦のときから温めてきた名前だそうです。

🧁看板は、時間とともに食感が変わる米粉マフィン

看板商品の米粉マフィンは、焼き上がり直後は表面が香ばしくサクッと軽い食感で、中はホロホロ・ふんわり。時間が経つと水分が回って、しっとりとした食感へ変化していくのも魅力です。

試作では、トマト・チーズ・ベーコンのピザマフィンや、キャラメル林檎とクランブルのマフィンなどが紹介されています。プレオープン当日は、マフィンが10種類並ぶ予定です。

🎉11月15日プレオープン、11月19日グランドオープン

11月15日（日）のプレオープンは12:00スタート。一般のお客様も大歓迎で、マフィンがなくなり次第、営業終了となります。

11月19日（木）11:00からは通常営業がスタート。この日はオープン記念として、先着35名様に焼き菓子のプレゼントが用意されます。また同日から、2026年のクリスマスケーキの予約も始まります。

🎄クリスマスケーキは2種類、店頭予約のみ

クリスマスケーキは「いちごのクリスマスショート」（15cm 5,000円／18cm 6,000円）と「ガトーショコラ」（12cm 3,900円）の2種類です。予約期間は11月19日（木）から12月13日（日）までで、受付は店頭のみ、前払い・現金のみとなります。手作りのアイシングクッキーは、サクサクの食感を楽しめるようケーキとは別添えで渡される心遣いもポイントです。

📍アクセス

お店は佐賀市兵庫南の、しまむら・ガストの道を挟んで目の前、ダイソーの並びにあります（詳しい番地は公表されていません）。駐車場は3台分が用意されています。店主が5時間かけて描いたという手描きの店名看板も目印です。

同じ兵庫南エリアには、北海道発の人気ベーカリーペンギンベーカリー佐賀兵庫店もあります。佐賀市内では、農家直送フルーツが主役の専門店旬果堂（大和町）や、心と身体を育むスイーツ店numé（ニュメ）（呉服元町）など、新しいお店が続々と登場しています。エリアのスイーツ巡りとあわせてチェックしてみてください。

✨店舗情報

小麦アレルギーをきっかけに米粉と出会った店主が作る、心に優しい米粉のお菓子。まずは11月15日のプレオープンで、10種類のマフィンを味わってみてください。最新情報は公式Instagramをご確認ください。