🍞【横浜市港北区】10月28日オープン！古民家で味わうベーカリービストロ「flour+water 綱島店」

横浜市港北区・綱島エリアに注目の新店が登場します！

「flour+water 綱島店」が、2026年10月28日（水）に新綱島MICCA OMOYAでグランドオープン予定です。

横浜市認定歴史的建造物の古民家を活用したベーカリービストロで、店内で焼き上げるパンや本格的な料理、和素材を生かしたデザートを楽しめるお店になる予定です。

この記事では、歴史ある空間と食の魅力を掛け合わせた「flour+water 綱島店」の特徴や、現時点で発表されている情報をご紹介します。

💎歴史ある古民家を活用したベーカリービストロ

店舗が入るのは、横浜市認定歴史的建造物の古民家。幕末から続く建物の太い梁や趣のある建具を生かし、歴史を感じられる空間で食事を楽しめるお店として計画されています。

古民家の保存と地域のにぎわいづくりを目指す新綱島MICCAの中心施設で、和と洋が融合したひとときを提案します。

🍞焼きたてパンと本格料理を楽しむ多彩なスタイル

店内では、毎日焼き上げるパンを提供予定。高加水の純生食パン「100 One Hundred」をはじめ、flour+waterならではのベーカリーの魅力が期待されます。

料理では、本格的なパスタや名物のトリュフオムレツ、肉料理などを用意予定。ランチからティータイム、ディナーまで、時間帯によって異なる楽しみ方ができるベーカリービストロです。

🍰目の前で仕上げるジェノベーゼと和素材のデザート

注目のメニューのひとつは、搾りたての生バジルを使ったジェノベーゼ。すり鉢や生バジル、パルミジャーノ・レッジャーノなどを席まで運び、目の前でパスタを仕上げるライブ感も魅力です。

デザートには、抹茶のティラミス、ほうじ茶チーズケーキ、白ごまプリン、和パフェなど、和素材を取り入れたメニューが登場予定。古民家の空間とともに味わいたい品々です。

📍アクセス・注意事項

店舗は、神奈川県横浜市港北区綱島東1-8-29の新綱島MICCA OMOYAにオープン予定です。最寄り駅は新綱島駅です。

営業時間や定休日、予約方法などの詳細は、現時点で公式発表から確認できませんでした。最新情報は公式Instagramをご確認ください。

✨店舗情報

歴史ある古民家で焼きたてパンや本格料理、和素材のデザートを楽しめる「flour+water 綱島店」。2026年10月28日（水）のオープンに向けて、公式Instagramの最新情報をチェックしてみてください。