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岡山市中区原尾島に、100日限定の新業態「100日だけの北海道クロフィン発酵ミルクバター本舗 by TonyBake 岡山店」が2026年11月1日にオープン予定。北海道産小麦と発酵ミルクバターを使った、外はサクッ、中はふんわりのクロフィンを販売予定です。

京都発のベーグル専門店「RABBIT BAGELS」が、大丸心斎橋店に2026年10月29日オープン予定。関西エリア百貨店初の常設店舗で、店内焼き上げのベーグルをテイクアウト販売します。

京都発のベーグル専門店「RABBIT BAGELS 小倉駅店」が、2026年10月22日、アミュプラザ小倉 西館1Fにオープン予定。北九州エリア初出店で、店内で生地づくりから焼成まで行う焼きたてベーグルのテイクアウト専門店です。

横浜市緑区西八朔町に、キッチンカーで営業してきた「ねこもち」の初の固定店舗が2026年11月19日にオープン予定。デザートクレープやスイーツ、コーヒーを楽しめるお店として、パティシエ歴16年のオーナーによる新店舗に注目が集まります。

熊本市中央区島崎に、焼き菓子・洋菓子・ケーキ・カヌレを扱う「SenD Bake」が2026年10月下旬にオープン予定。夫婦で15年以上の修行を積み、Instagramでのオンライン販売から実店舗へ移行します。作りだめをせず、焼きたてのお菓子と素材へのこだわりを大切にするお店です。10月中旬にはオープン前試食会も予定されています。

長野県千曲市に「このはなベーグル（Konohana Bagel）」が2026年10月28日オープン予定。自家製の酒種酵母や信州産素材を使い、外はカリッ、中はもちむぎゅのベーグルとスコーンを手作りする新店舗です。

青森県弘前市扇町に、コッペパンと食パンを製造販売する「パンの店 MORE」が2026年10月中旬にオープン予定。店舗併用工場を新築して準備が進められている、開業前の新店情報をご紹介します。

東京都世田谷区・二子玉川ライズ S.C.に、フルーツタルト専門店「Princess Tart 二子玉川」が2026年10月24日（土）オープン予定。季節のフルーツを使った華やかなタルトや18種類の紅茶、ロマンチックな店内が魅力のお店です。

兵庫県西宮市高松町に「ちひろ菓子店&カヌレ 西宮北口」が2026年10月15日オープン予定。フィナンシェやカヌレを中心に、発酵バターやフランス産小麦粉にこだわった焼き菓子を展開します。

東京都新宿区大久保に、韓国・聖水の雰囲気を取り入れたブランチカフェ「O1C」が2026年10月16日にオープン予定。ベーグルサンドやキムチチャーハン、オイシラテなどに注目です。