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鎌倉紅谷が2026年10月30日、ジェイアール名古屋タカシマヤ地下1階にオープン予定。クルミッ子やあじさい、鎌倉だより、petit paquetなどの定番商品に加え、期間・数量限定のオープン記念セットも登場します。

千葉県松戸市新松戸に「MAISON IMPECCABLE（メゾンアンペック）」が2026年10月13日オープン予定。ケーキ、焼き菓子、パフェ、アフタヌーンティーを提供し、テイクアウトにも対応予定です。

目黒区・都立大学駅から徒歩約2分の高架下に、姉妹が手がける「SHIMAI BAKES」が2026年10月12日オープン予定。洋菓子とコーヒー シモキタシマイの2号店として開業します。

名古屋市東区に「ちひろ菓子店 新栄葵店」が2026年10月上旬オープン予定。名古屋初出店のフィナンシェ専門店で、店内製造・焼成を行うスタイルに注目です。

仙台三越 本館地下1階に、金谷菓子本舗 仙台三越店が2026年9月30日オープン。利府の直営工場でつくられる「Made in RIFU」の和洋菓子や仙台市内限定商品、オープン記念限定缶に注目です。

松山市道後北代に、ドーナツ専門店「ドドドーナツ」が2026年9月末頃オープン予定。公式Instagramで店づくりの様子を発信中です。正式な開店日や営業時間、メニューは未公表のため、最新情報は公式SNSで確認しましょう。

神奈川県箱根町芦之湯に、森のスイーツリゾート「箱根ときのみ」が2026年11月グランドオープン予定。木の実と時の実（熟成）をコンセプトに、スイートマロンやしぼりたてモンブラン、森のカフェなどを展開する注目の新ブランドです。

神戸市中央区・旧居留地エリアに、クロワッサン専門店・ベーカリー・カフェ「クロワッサンテリエ（Daikily's Croissant）」が2026年秋以降にオープン予定。五感で楽しむクロワッサン体験や、スペシャルティコーヒーとの組み合わせに注目が集まります。

神戸市東灘区岡本で営業していたベーグル専門店「PoPo Bagel（ポポベーグル）」が、JR灘駅前へ移転。2026年10月9日（金）・10日（土）にグランドオープン予定です。北海道産小麦を使った、もちっとふわっとしたベーグルが魅力のお店です。

シーサイドホテル舞子ビラ神戸の本館1階に、ホテル直営ベーカリーショップ「L’atelier Kobe ～ラトリエ神戸～」が2026年10月7日オープン。焼きたてパンやパティシエ特製スイーツ、焼き菓子がそろう新店舗です。